Muito além da massa.
Ánima em italiano significa alma, espírito, força vital. E a gente escolheu esse nome porque, para nós, a verdadeira pizza napolitana não é só farinha, água e tomate. Ela tem alma!
A Ánima também está na alma da pizza em si. Na vida que pulsa na massa, que a gente cuida com carinho por horas. Na alma dos ingredientes fresquinhos e selecionados, que trazem o sabor autêntico. E na magia que acontece rapidinho ali dentro do forno a 450°C, transformando tudo em arte.
TUDO FRESCO TODO DIA.
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Na Ánima, o tempo é o nosso ingrediente principal. Não usamos atalhos. O manjericão é colhido toda semana, o molho é feito com tomates San Marzano direto da Italia e a produção é limitada. Tudo fresco, todo dia, porque a verdadeira pizza napoletana não aceita nada menos que a perfeição.
seguindo a tradição
assada em
90 segundos a 450°C
Nossas massas são de loooonga fermentação, para chegar à sua mesa com a leveza que você merece, ou seja, mais saudáveis e deliciosas! assadas em 90 segundos no nosso forno a 450ºC.
A Farinha Caputo 00 é o alicerce da nossa arte, junto com nosso molho de tomates San Marzano importados direto da italia.